Günter Staeffler

Interpretation langlebigen Designs. Braun Kaffeemühlen.

Vorbildliches Design und hohe Funktionalität machten Braun Produkte in der Vergangenheit unverwechselbar und somit zu einer Klasse für sich. Signifikante Beispiele sind die Kaffeemühlen. Sie sind gekennzeichnet durch Klarheit, Ausgewogenheit und Ehrlichkeit der Form. Daraus resultiert auch die für Industrieprodukte ungewöhnliche Formkonstanz. Es gelingt nur wenigen Unternehmen Produkte so zu gestalten, dass sie sich unverändert oder gering modifiziert so lange Zeit auf dem Markt behaupten.

 

Elektrische Kaffeemühlen unterscheiden sich in Schlagwerk- und Mahlwerkmühlen: Bei den Schlagwerkmühlen (Braun KSM) zerschlägt ein Edelstahlmesser das Mahlgut. Umlenkrippen im Deckel wälzen es um und vermeiden weitgehend eine aromaschädliche Erwärmung. Die Mahlwerkmühlen (Braun KMM) haben getrennte Behälter für Mahlgut und Ausmahlung. Das Scheibenmahlwerk funktioniert wie ein kleiner Mühlstein und arbeitet besonders aromaschonend.

 

Im heutigen Haushalt werden Kaffeemühlen nur noch selten eingesetzt, da sich die bereits von den Herstellern vorgemahlenen, vakuumverpackten Kaffeesorten durchgesetzt haben.

 

Mahlwerk-Kaffeemühle

 

Braun Aromatic KMM 1, 1964 bis 1975

 

Großmutters Mahlwerk-Kaffeemühle stand bei der KMM 1 Pate. Die Mühle verfügt über ein aromaschonendes Mahlwerk und über getrennte Behälter für den ungemahlenen und gemahlenen Kaffee. Neun Mahlwerkstufen können durch das Drehen des oberen Behälters eingestellt werden.

 

Entsprechend dem Bedienungsablauf, oben einfüllen, seitlich entnehmen, enstand eine geschlossene Form. Die zylindrische Rundung des Kaffeebohnenbehälters setzt sich beim Gehäuse fort und geht in den rechteckigen Mahlgutbehälter über. Die formschlüssige Einpassung des durchsichtigen Auffangbehälters und der Kontrast gegenüber dem weißen Gehäuse macht ersichtlich, dass es sich um eine herausnehmbare Schublade handelt. Der Status des Schalterknopfes ist ohne Erklärung mit dem roten Referenzpunkt auf dem Gehäuse ablesbar. Dies mag heute trivial klingen, war aber zu damaliger Zeit nicht selbstverständlich. Der umlaufende schwarze Gummifuß gibt der Kaffeemühle nach unten einen definierten Abschluß und hebt das Gerät gegenüber der Standfläche ab.

 

Ausführung:

Gehäuse Kunststoff weiß mit Einschaltknopf in grün oder rot, Behälter Acrylglas und eloxiertes Aluminium. Höhe 19 cm, Breite 15 cm, Tiefe 8 cm. Gewicht 1 kg. Preis DM 59. Design Reinhold Weiss.

 

Schlagwerk-Kaffeemühle Braun Aromatic KSM 1/11, 1967 bis 1979

 

Bei der KSM 1 bilden Motorsockel und Schlagwerk eine optische Einheit. Der glatte zylindrische Gerätekörper verjüngt sich nach oben und unten und endet in leichten Radien. Den unteren Abschluß bildet ein schwarzer Gummiring. Der Acrylglasdeckel mit innenseitigen Umlenkrippen, das durch eine Fuge abgesetzte Mittelteil mit dem Braun Logo und das Unterteil stehen in einem ausgewogenen Verhältnis. Besonders deutlich wird dies bei der KSM 11 mit dem Oberteil aus gebürstetem Edelstahl und dem schwarzen Unterteil.

 

Der Bedienungsknopf, das Braun Logo und der weiße oder rote Punkt auf dem Acrylglasdeckel bilden eine Bezugslinie.

 

Die KSM 1/11 hat einen untenliegenden Schwerpunkt, ist leicht zu umfassen und somit sicher zu bedienen. Keine andere Schlagwerk- Kaffeemühle ist so wohlproportioniert gestaltet.

 

Ursprünglich war für die Produktion nur die weiße und schwarze Ausführung vorgesehen. Die farbigen Varianten wurden erst ab 1969 gefertigt.

 

Ausführung:

KSM 1 Gehäuse Kunststoff weiß, gelb, rot, orange oder grün, KSM 11 Gehäuseunterteil Kunststoff schwarz, Blende Edelstahl, Deckel Acrylglas mit weißen oder roten Punkt. Höhe 16,5 cm, Durchmesser 8,5 cm. Gewicht 0,68 kg/0,85 kg. Preis DM 24,50/DM 27,50. Design Reinhold Weiss.

 

In 'Design+Design', Ausgabe 51 wurden im Beitrag 'Braun Design by Reinhold Weiss' die Kaffeemühlen KMM 1/11 und KSM 1 ausführlich vorgestellt.

 

Gutes Design ist langlebig.

 

„Das Schlüsselwort ist 'künstliche Alterung'. Modisches Design lässt ein Produkt bald seine Anziehungskraft verlieren und überholt sein. Ich bin überzeugt, dass Design heute bewusst dazu beitragen muss, die Zyklen der Produkterneuerung zu verlangsamen und unser Wegwerfverhalten zu ändern. Das Zeitalter der Verschwendung und Verwüstung muss zu einem Ende kommen. Wir brauchen unsere Resourcen für wichtigere Aufgaben. Modische, kurzlebige Produkte sind nicht mehr zu rechtfertigen.

Dieter Rams, 1986

 

Mahlwerk-Kaffeemühle

 

Braun Aromatic KMM 2, 1969 bis 1970

 

Die KMM 2 funktioniert nach dem gleichen Prinzip wie die KMM 1, die Bohnen werden zwischen zwei Mahlscheiben zerrieben.

 

Im aromadicht schließenden Oberteil befinden sich drei Kammern als integrierte Vorratsbehälter mit einem Fassungsvermögen für jeweils 45 Gramm Kaffeebohnen. Zum Mahlen wird die Portionseinteilung im Uhrzeigersinn weitergedreht.

 

Durch den eleganten Übergang des runden Vorratsbehälters in das beidseitig verjüngte Unterteil mit Motor und Auffangbehälter erhält die KMM 2 formale Eigenständigkeit. Die Flächen werden durch waagerechte und senkrechte Fugen und durch die Übergänge zum Behälter mit dem Sichtfenster gegliedert. Feine Akzente setzen Markierungen auf dem Acrylglasdeckel, am oberen Gehäuserand und der seitliche Einschaltknopf.

 

Der Feinheitsgrad des Mahlgutes ist über ein Rändelrad an der Unterseite der Kaffeemühle einstellbar. Die mitgelieferte Wandhalterung aus Aluminium fasst passgenau in seitliche Rillen am Gehäuse.

 

Leider wurde die formschöne KMM 2 nur kurze Zeit gefertigt. Möglicherweise war hierfür ein konstruktiver Schwachpunkt verantwortlich. Es gibt kaum benutzte Exemplare bei denen nicht der innenliegende Haltestift für die drehbare und herausnehmbare Portionsunterteilung abgebrochen ist.

 

Ausführung:

Gehäuse Kunststoff weiß, gelb oder rot, Deckel Acrylglas, Wandhalterung Aluminium. Höhe 18,9 cm, Breite 8,4 cm, Tiefe/Durchmesser 12 cm. Gewicht 0,95 kg. Preis DM 49,50.

Design Dieter Rams.

 

Mahlwerk-Kaffeemühle

 

Braun Aromatic KMM10/20, 1975 bis 1994

 

Mit der KMM 10 erfolgte 1975 ein Redesign der KMM 1. Dabei blieb die Form des Gehäuses und des unteren Behälters unverändert. Der Einfüllbehälter wurde auf 250 Gramm Fassungsvermögen vergrößert. Dadurch verliert die Kaffeemühle an Ausgewogenheit. An Stelle des Wippschalters übernimmt eine auf maximal zirka 60 Sekunden einstellbare Zeitschaltuhr mit rundem Einstellknopf die Dosierung der zu mahlenden Kaffeemenge.

 

Die ab 1979 gefertigte KMM 20 wurde bei gleichbleibender Form technisch weiterentwickelt. Im Unterteil erhielt sie eine zusätzliche Kabelaufwicklung.

 

Ausführung:

Gehäuse Kunststoff weiß oder gelb, Behälter Acrylglas. Höhe 27 cm (KMM 20 Höhe 28 cm), Breite 15 cm, Tiefe 9,5 cm. Gewicht 1 kg. Preis DM 99,50. Design Reinhold Weiss und Hartwig Kahlcke.

 

Schlagwerk-Kaffeemühle

 

Braun Aromatic KSM 2,seit 1979

 

Die leicht konische, sich nach oben verjüngende runde Gesamtform kennzeichnet die KSM 2. Nahtlos geht das Kunststoffgehäuse in den Klarsichtdeckel über. Kein Schalter unterbricht das glatte Gehäuse. Die Schaltleiste befindet sich im Deckel. Der Motor läuft nur, wenn der Deckel fest aufsitzt und der Schalter gedrückt wird. Den unteren Abschluss bildet die ins Gehäuse einbezogene Kabelaufwicklung.

 

In Deutschland wurde die KSM 2 in den Farben weiß und gelb angeboten. In Spanien gab es eine Ausführung in rot und in den USA in schwarz.

 

Mahlwerk-Kaffee- und Espressomühle

 

Braun CafeSelect KMM 30, seit 1994

 

Die KMM 30 hat als zeitgemäße Interpretation der ersten Braun Kaffeemühle KMM 1 beste Voraussetzungen ebenfalls ein Braun Klassiker zu werden. Mit dem neuartigen Präzisions-Mahlwerk lassen sich 14 Mahlstufen von Espresso- bis Kaffeemehlstärke wählen. Der automatische Mengenschalter portioniert über ein Zeitschaltwerk automatisch die zu mahlende Kaffeemenge.

 

Durch unterschiedliche Flächen, Schrägen und Radien ensteht ein formales Spannungsfeld, das sich jedoch insgesamt zu einem harmonischen Gesamtbild zusammenfügt. Die Abschrägung des Gehäuses im Übergang zum durchsichtigen Auffangbehälter betont zusätzlich die vertikale Gliederung und lässt die Kaffeemühle schlank erscheinen. Besonders attraktiv ist die KMM 30 in schwarz. In Deutschland wird jedoch nur die weiße Version angeboten.

 

Ausführung:

Gehäuse Kunststoff weiß oder schwarz, Behälter Acrylglas. Höhe 26,5 cm, Breite 20 cm, Tiefe 12,5 cm. Gewicht 1,2 kg. Preis DM 99, heute Euro 55.

Design Ludwig Littmann und Jürgen Greubel.

 

Hinweis für Sammler

 

Bei Braun Kaffeemühlen erhält man Design zu günstigen Preisen. Insbesondere die KMM 1, KSM 1/11 und KMM 2 haben künstlerische Qualität, soweit diese Definition für Gebrauchsgegenstände, die in großen Stückzahlen hergestellt wurden zutreffend ist. Auch die noch produzierte KMM 30 ist würdig in eine Sammlung aufgenommen zu werden.

 

 

Quelle:
Staeffler, G.: Interpretation langlebigen Designs. Braun Kaffeemühlen. In: Design+Design 67, März-Mai 2004, 3-7