阿图尔·博朗

从工程图到产品设计：博朗厨房电器和“KM 3”多功能厨房机的开发

我父亲马克斯·博朗 (Max Braun) 在30年代初期就已经开始生产精密的机械产品。这些产品给予了他新的可能，可以不再只是依赖那些容易经历危机的无线电接收器产品，并且相较于无线电工程师，作为机械工程师的他在这个领域也更是得心应手。此外，博朗工厂当时的机械生产设施已经远远超出了普通无线电接收器生产的范畴。在早期，父亲就能通过电唱机和电唱收音机组合非常成功地扩展博朗的产品种类。在战争期间，他自己开发的袖珍手电 Manulux，是除了他为军事上设计的电子设备外，唯一被允许生产的博朗产品。1942年的秋天，父亲决定要开发电动剃须刀。他常年合作的瑞士商业伙伴汉斯·艾格伯格 (Hans Eggenberger) 让他看到了电动剃须刀的市场机遇。这项研发因为战争原因断断续续进行了将近8年时间，直到1950年，博朗的第一个电动剃须刀 S 50 面世了。

 

同年，Multimix 厨房机也开始批量生产。1948年货币改革后，这些在美国已经很流行的搅拌切碎机在德国逐渐变得广为人知。父亲有志于通过高效的生产过程和批量生产，以同类产品一半的价格来生产类似的厨房电器。我负责开发合适的电动机并负责之后的组装。

 

作为昂贵滚珠轴承的替代，我们将烧结金属制成的滑动轴承用于 Multimix。在外壳和其他模制零件上，我们选择了铝压铸件，所需的后期处理更少。这样，我们就能够做到大幅降低生产成本，并且，129德国马克的零售价接近了我父亲设定的目标。装配工作从1950年夏末开始，这样第一批 Multimix 设备得以在法兰克福秋季博览会上进行展示。这件产品激起了人们强烈的兴趣，销售非常成功。

 

那时，来自瑞士的水果榨汁机进入了市场，因为在自家厨房里准备新鲜的水果及蔬菜汁变得愈发流行起来。这促使我父亲设计了一个榨汁机作为 Multimix 的配件。经过一段很短的研发时间后，我们将该产品于1951年秋季投放市场。我们称它为 Multipress。这是博朗将搅拌机扩展为多功能厨房机器的第一步。在1951年11月去世之前，父亲曾考虑过进一步开发配件，特别是搅拌和揉捏部件。1952年，我重拾他的想法，与昆特·法肯巴赫 (Günter Falkenbach) 和卡尔海因兹·赫尔比格 (Karlheinz Halbig) 一起开发了 Multimix 的配件设备项目，并且在1953年将其投放市场。

 

但很快，Multimix 不再是最先进的了。其涂漆的金属外壳没有双重绝缘功能，并且由于大量的生产步骤，它的制造也很复杂。快速运行的马达的平衡也必须得到改善。对于新型号，我们使用了塑料。这是非常成功的专利结构，即两个压制塑料零件的诞生，两个塑料零件可容纳电动机和锥形搅拌杯。 电枢和换气扇不再需要分开进行组装。这极大地促进了平衡过程。此外，该设备的电气安全更高。当然，新型号也适用现有的配件。

 

但即便运作良好，搅拌机的外延部分也只是临时的解决方案。我们的产品系列需要一个集多种功能为一体的厨房机，1956年起我们开始开发这种产品。我的基本思路是从轮辋驱动搅拌碗，使搅拌装置可以以行星运动的方式工作。该技术在德国及境外都获得了专利。

 

在研发多功能厨房机的过程中，我们首先用一台有单独驱动的搅拌碗的样机来推算出合适的转速。在大量的搅拌和捏合测试后，确定出一个转速差，并且能够以轮辋驱动搅拌碗而不出现任何问题。这些样机看上去虽其貌不扬，但重要的是，它们可以很好的运作并且是后续组装工作必要的先决条件。

 

我一直不间断的向弗里茨·艾希勒 (Fritze Eichler) 提供我们研发工作的最新信息，以便他管理的设计部门可以开始着手于这款多功能厨房机器的外观设计。经验丰富的模型专家格尔德·A·米勒首先用木材制作了不同的底板。随后，他打制了多个搅拌碗及不同搅拌臂的模型。他将电机底座和碗固定在一个底板上，随后安装上搅拌臂。他还制作了一款带有手柄的搅拌臂，这样可以进一步帮助改善操控。这是一个模塑成型工作的范本。对于格尔德·A·米勒而言，模型的生产需要创造力，以及在处理木质及石膏材料上高超的工艺水平。

 

于此同时，昆特·法肯巴赫完成了一个功能模型。搅拌臂的齿轮结构和搅拌碗驱动已经完成。在恩斯特·昆兹的带领下，模具制造人员以创纪录的速度提供了一个带有内齿的塑料搅拌碗的样机。当看到第一个样机的搅拌碗开始运转，以及整个机器是如何按照预期那样完美工作，是件非常高兴的事。

 

弗里茨·艾希勒摒弃了样机小小的封闭式装配，那让他联想到了旧的搅拌机组合。他明确主张提倡那种能更好地容纳搅拌碗的，紧凑而流畅的形状。他说服了我们，因此，格尔德·A·米勒根据他的说明制作了一个石膏模型，该模型已经和后来的"KM 3"外形很相似了。格尔德·A·米勒 (Gerd A. Müller) 的另一个石膏模型与弗里茨·艾希勒的想法在很大程度上是相吻合的。在昆特·法肯巴赫的模具制造办公室里，我们这些工程师与格尔德·A·米勒紧密合作，完成了这一系列产品所需要求的细致及精密 。技术和设计终于完美结合！

KM 3 多功能厨房机的标准设备里包含了一个屑切单元，这些用来绞肉或压榨浆果的齿轮装置，也是工程与设计紧密合作的成果。所有配件均易于操作。它们与机器的主体构成了和谐的一体。

 

KM 3 于1957年4月投放市场，它的设计为之后的博朗电器开创了先河。这款产品获得了许多国际奖项，成为了市场上的领军者，并拥有着很高的知名度。1961年到1962年间，博多·福特勒 (Bodo Fütterer) 对其进行了改进和完善（图18）。凭借着永恒的设计和高技术的质量，在1991年之前的三十多年中，共生产了超过2,300,000台 KM 3 多功能厨房机。这台机器有着实用的功能、易于操作，而且表面光滑方便清洁。它坚固耐用，生产具有成本效益，并且具有鲜明的博朗设计特色。马克斯·博朗一定会喜欢。

 

 

Source:
Braun, A.: Vom Ingenieurentwurf zum Produktdesign: Die Entwicklung der Braun Küchengeräte und der Küchenmaschine 'KM 3'. In: Jatzke-Wigand, H.; Klatt, J.: Wie das Braun-Design entstand. In: Design+Design zero, Hamburg Dezember 2011, 1. Auflage, 48-55